PREPARACIÓN
- Licue el huacatay con un poco de agua. Y échalo a un pocillo.
- Agrega el ají amarillo, ají colorado, ajo al gusto, vinagre, comino, orégano, pimienta, sal y chincho al pocillo. Y mezcla todo, luego agrega la cerveza negra. Tendrás listo el mejunje.
- Pasa el pollo, el chancho por el mejunje y colócalo a la olla Essen.
- Haz lo mismo con la papa, habas, camote y choclo, acomoda en la olla (encima de las carne). Es necesario utilizar una olla grande.
- Luego el juguito sobrante también verterlo en la olla. Tápala, Y déjalo en fuego alto 5 min. Luego a fuego medio 40 min.
- Super fácil ¿Verdad?
Recomendación:
- Abre la olla y punce el camote, en caso ya este cocida quiere decir que la pachamanca esta lista.
- Cuando veas que ya no hay juguito de mejunje en la olla, se recomienda ponerlo en fuego bajo.
Disfruta de la pachamanca a la olla con la familia. Y comparte esta receta.
